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Compra de verduras por kilo es historia: precio obliga a llevar de a medio o por pieza
El 30% de mexicanos llega sin dinero al final del mes, mientras que el precio de las verduras y frutas reporta alzas de hasta más de 125%
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A 22 de julio del 2024.- El creciente aumento en el precio de las verduras, hortalizas y frutas ya recortó hasta más de la mitad del peso y la cantidad de productos que las familias compran, de manera regular, para la preparar los alimentos.
Los distribuidores y comerciantes confirmaron a Publimetro que hasta seis de cada 10 consumidores dejaron de comprar por kilo y, desde hace tres o cuatro semanas comenzaron a pedir “medio de cebolla, medio de jitomate, media lechuga y un aguacate para hoy”.
Ello, debido al incremento de hasta más de 100% que reporta el precio de dichos alimentos frescos y el alza “hormiga de dos o tres peses” que reportan la calabaza, brócoli, tomate verde, zanahoria, nopal y papa, entre los artículos de mayor consumo.
Además de la renuncia momentánea, hasta que baje su costo, a comprar hortalizas como chayote, chícharo, coliflor y rábano o, bien, llevar frutas como la fresa, guayaba, uva, plátano y durazno, cuyo costo oscila entre 30 y casi 200 pesos por kilo.
La Proeco y los supermercados reportaron que, por cuarta semana consecutiva, el chayote sin espinas y el chícharo se colocaron hasta el punto más alto del ranking, con un precio máximo al público de 159 y 199 pesos por kilo.
Mientras que, del lado de las frutas, la fresa y el aguacate lideran la lista de costos, con cotizaciones al público que promedian entre 73 y 95 pesos por kilo; aunque este último alcanza hasta 120 pesos.
“Al 30% de la población no le alcanza el dinero en el mes y 68 de cada 100 mexicanos dijo haber reducido sus gastos para que les alcanzara sus ingresos”. — Encuesta Nacional sobre Salud Financiera (ENSAFI), publicada por el Inegi
Verduras por kilo son historia
Daniel Hernández, distribuidor de frutas, verduras, hortalizas y legumbres en el área del Valle de México, reveló que el costo final o al público de dichos productos reporta incrementos semanales que promedian entre 10% y 20%.
Ello, refirió, hizo que los consumidores cambiaran el hábito de comprar verduras y hortalizas por kilo; “ahora te preguntan el precio y si es un producto indispensable como el jitomate, tomate, papá o cebollas te piden medio kilo de cada cosa.
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“Cuando se trata de productos como la lechuga, las clientas piden la mitad de una pieza y, si el precio sube más de 60 o más 100 pesos como sucede con el chícharo, ejote o chayote, el comerciante le dice al cliente que está a 40 o 60 pesos el cuarto (de kilo)”, refirió.
Griselda Ortega, comerciante en mercados públicos del Estado de México, señaló que los locatarios han recortado un promedio de 30% a la cantidad de productos frescos que ponen a la venta y, cuando se trata de hierbas como el cilantro –que llega a 700 pesos por manojo– o la fresa, que se echa a perder muy fácil, traemos solo una caja.
“Tengo clientes que en mayo, de cajón, compraban 250 o 300 pesos de verdura, algo de fruta y algunas hierbas para la semana; hoy, cuando el precio se les hace caro, voltean al otro lado del puesto y te dicen ‘mejor dame medio de cebolla, medio papa o medio de zanahoria y uno o dos aguacates para hoy.
“Cuando pasa eso, la cuenta baja a 150 o 200 pesos porque ya no llevan fruta como antes, por lo caro; y aunque la gente no deja de comprar, tienes que darles el precio por un cuarto o medio kilo, para que no se asusten”, explicó.
Top 10 verduras, hortalizas y frutas más caras
La Profeco y el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) reportaron que las verduras y hortalizas con el mayor aumento anual de precio, por kilo, al cierre de la primera quincena de julio de 2024, son:
- Cebolla blanca: 125.6% / 40.95 pesos (promedio)
- Jitomate Saladette: 71% / 37.80 pesos
- Lechuga romana: 68.6% / 31.8 pesos por pieza
- Tomate verde: 51.3% / 34.42 pesos
- Calabaza italiana: 48.2% / 43.80 pesos
- Chile poblano: 45% / 82.26 pesos
- Brócoli: 41.5% / 53.64 pesos
- Chile serrano: 41.2% / 87.19 pesos
- Jitomate bola: 35.9% / 39.83 pesos
- Zanahoria: 25.1% / 17,90 pesos
Frutas más caras
- Aguacate Hass: 37.2% / 95.71 pesos
- Guayaba: 18.3% / 50.57 pesos
- Limón sin semilla / 18.2% / 37.50 pesos
- Naranja: 17.9% / 35.70 pesos
- Fresa: 15.1% / 73.67 pesos
Fuente: PUBLIMETRO
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