Este es el mejor jamón de bellota, según los “Premios Óscar” de la gastronomía
A 13 de septiembre del 2024.- El jamón de bellota de Guijuelo ha alcanzado la cima de la gastronomía mundial al ser reconocido como el mejor producto del mundo en los prestigiosos premios Golden Fork 2024.
Este galardón, considerado el “Óscar de la gastronomía”, premia a los productos más destacados a nivel internacional.
En la edición de este año, más de 13 mil productos de 115 países compitieron y, entre los 30 finalistas, España destacó con tres representantes:
- Vinagre blanco de Montilla
- Anchoas de Santoña
- Jamón de bellota de Guijuelo, de César Nieto
Fue precisamente este último el que se alzó con el máximo galardón, dejando atrás a otros productos de renombre internacional.
¿Qué tiene de especial el jamón de bellota de Guijuelo y a qué sabe?
Se trata de un producto elaborado con cerdos ibéricos, los cuales son alimentados exclusivamente con bellotas; es reconocido por su intenso sabor, aroma y textura única.
No solo se trata de un reconocimiento a los productos de César Nieto, lo es para toda la tradición y cultura gastronómica de España.
- Es un producto emblemático del país, apreciado en todo el mundo por su calidad y excelencia.
Es un producto elaborado con cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera. Este proceso natural le confiere un sabor intenso, aroma único y una textura suave y jugosa.
Se caracteriza por su color rojo intenso y su aroma penetrante. Su sabor es una combinación de dulce, salado y ligeramente ácido, con notas de frutos secos y hierbas aromáticas; la textura es firme, pero jugosa, con una grasa infiltrada que aporta suavidad y untuosidad.
¿Cuánto cuesta y cómo probar el jamón de bellota de Guijuelo?
Esta pieza, que puede llegar a costar más de 10 mil pesos, según su peso, se consume tradicionalmente en finas lonchas, acompañado de pan y vino. Es un ingrediente versátil que se puede utilizar en numerosos platos como:
- Tapas
- Bocadillos
- Ensaladas
- Platos principales
Los beneficios de ganar los Golden Fork 2024
Los Golden Fork 2024 tendrán un impacto significativo en la región y en la industria del jamón ibérico, pues este reconocimiento elevará el prestigio de los productos de la región a nivel internacional, lo que se traducirá en un aumento de las ventas y en la apertura de nuevos mercados.
- Además, servirán como impulso para seguir innovando y mejorando la calidad.
Los productores locales tendrán la oportunidad de mostrar su pasión y dedicación por este producto, consolidando su posición como líderes en el sector.
Se espera un aumento considerable en las ventas de este producto, gracias a la mayor visibilidad y prestigio que ha adquirido. Además, el premio puede impulsar la creación de nuevos productos derivados.
Fuente: UNO TV
