Así se prepara la polémica agua de chile jalapeño, la bebida que confirma el amor del mexicano por lo picoso.
A 25 de noviembre del 2025.- Es bien sabido que una parte fundamental de la gastronomía de México es el chile. Son innumerables las clases de chiles que usamos no solo para hacer salsas, sino para preparar diversos guisos. Por otra parte, el picante condimento acompaña prácticamente todas las botanas que comemos. Si a esto le agregamos la viralidad del internet y las redes sociales, las posibilidades son infinitas. Recientemente en estas plataformas, precisamente, se ha vuelto famosa el agua de chile jalapeño. Este conocido chile es la base para una polémica pero refrescante bebida.
El agua de chile jalapeño, la temeridad mexicana en redes sociales
En días recientes, se ha viralizado un nuevo tipo de agua fresca; se trata del agua de jalapeño. Fue creada por el chicano Chef Suie en su cuenta de TikTok, el 25 de septiembre del 2025. Aunque parezca extraño, parece ser que esta bebida es realmente sabrosa y refrescante. Su popularidad se ha disparado en varias plataformas digitales.
No obstante, también esta agua fresca ha encontrado detractores. Y es que a muchos les parece absurdo, hasta de mal gusto, hacer que una bebida de sabor tenga como base un condimento picante. A pesar de ello, esto no ha detenido a muchas personas para preparar este curioso elixir. Si hay dulces que tienen picante, ¿por qué no habría un agua fresca de sabor con chile? Sobra decir que nuestro país disfruta de una enorme variedad de chiles, y que de entre todos ellos, el jalapeño es bastante noble ya que no pica mucho. De ahí que sea idóneo para experimentar.
Ingredientes y como prepararla
De acuerdo a la receta original del Chef Sui la cual se ha viralizado en internet, para preparar el agua de jalapeño se necesitan los siguientes ingredientes:
- 6 u 8 limones medianos.
- 2 o 3 chiles jalapeños frescos.
- 4 tazas de agua fría.
- Media taza de azúcar.
- Un cuarto de cucharadita de sal.
- Hielo
- Rodajas del jalapeño y el limón para decorar.
Para prepararla, se sugieren los siguientes pasos:
- Lavar y rallar la cáscara de 2o 3 limones. Después se deben exprimir y guardar la pulpa.
- Como segundo paso hay que lavar, cortar por la mitad, picar en trozos y retirar las semillas de los chiles jalapeños.
- En la licuadora se mezcla la ralladura, la pulpa y el jugo de los limones, los trozos de lo jalapeños, el azúcar, la sal y 2 tazas de agua. Se revuelve todo alrededor de 20 a 30 segundos.
- Posteriormente, la mezcla se cuela y se sirve en una jarra con el agua necesaria para llenarla. Los ajustes finales corresponden sobre todo a agregar más azúcar.
- Finalmente se refrigera alrededor de 10 a15 minutos. Se añade hielo y se sirve con los vasos escarchados de sal o azúcar.
Fuente: MX DESCONOCIDO
