“No hay una variedad de leche que yo considere la más saludable”, comenta la especialista. “La mejor opción depende de tu alimentación, tus objetivos nutricionales y el uso que le des. Yo misma tengo varios tipos en el refrigerador y utilizo cada uno de manera diferente”.
Beaver, por ejemplo, utiliza un poco de leche de avena para su café helado y mantiene leche de almendra fortificada con calcio para acompañar la cena.
Si eliges una bebida vegetal, ojo con la etiqueta
¿La leche de almendra sí tiene calcio? Depende de la marca. Aunque la leche de almendra es una de las alternativas vegetales más populares, no todas contienen la misma cantidad de calcio.
Por ello, para una persona con osteoporosis podría ser preferible elegir leche de vaca mientras haya más investigaciones sobre la absorción de calcio en las bebidas vegetales. Y si se opta por una alternativa, la recomendación de “agitar bien” no debe tomarse a la ligera.
Para quienes no consumen leche de vaca, la bebida de soya puede ser una buena alternativa, ya que también aporta proteína de alta calidad. Las bebidas elaboradas a base de chícharo son otra opción con un contenido proteico naturalmente más elevado.
