A 29 de mayo del 2026.- La Secretaría de Gobernación (Segob) anunció este jueves que se eliminará el uso del colorante Rojo 3, también conocido como eritrosina, en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios por “riesgos no aceptables a la salud de la población”.
En un periodo de dos años a partir del anuncio, los fabricantes deberán realizar el ajuste de formulación de sus productos, considerar el reemplazo de ingredientes y ajustar sus procesos para cumplir con los parámetros de calidad del Gobierno de México.
“Para evitar daños a la salud de la población, resulta necesario eliminar el uso del rojo 3”, dice el acuerdo publicado en el Diario Oficial de la Federación (DOF).
¡Gobierno de México prohíbe el Rojo 3 por riesgos a la salud!
La decisión del Gobierno de México tiene como sustento un análisis de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), publicado en 2025, en el que se advirtió por posibles riesgos a la salud por el Rojo 3.
En aquel momento, la autoridad sanitaria instó a una investigación al respecto con base en la decisión de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) de revocar el uso del colorante en aquel país.
La decisión de la dependencia estadounidense retomó dos estudios, los cuales mostraban evidencia de que el colorante provocaría cáncer en ratas macho de laboratorio expuestas a altos niveles de la sustancia.
- El anuncio del Gobierno de México de este 28 de mayo retoma que el Rojo 3 “puede inducir tumores tiroideos en ratas macho, y constituye la base toxicológica de la Ingesta Diaria Admisible (IDA) vigente”.
La propia FDA aclaró que las cantidades de Rojo 3 que podrían ser dañinas para los humanos suelen ser mucho menores que los que causan los efectos observados en ratas macho; sin embargo, provocó una investigación tanto en México como en EE.UU.
México determinó cantidades excesivas de Rojo 3 en sus productos
A través del DOF, el Gobierno de México dio a conocer que, derivado del análisis de los productos comercializados en México que usan Rojo 3, su uso supera por dos veces la IDA.
“Derivado del análisis de los productos comercializados en México en los que se utiliza ERITROSINA (…) ROJO 3 como colorante en su elaboración, la exposición a través de los alimentos, en México, supera 2 veces la IDA”.Secretaría de Gobernación (DOF)
Cabe destacar que el análisis no contempló los riesgos por fuentes adicionales no alimentarias, “lo que incrementa la incertidumbre en la exposición total“, según alertaron las autoridades federales.
A pesar del refinamiento de los productos, el Gobierno de México aseguró que la exposición estimada de Eritrosina se mantiene cercana o superior a la IDA.
“Este hallazgo indica que el consumo de Eritrosina, según los usos previstos en México, representa un riesgo no aceptable para la salud de la población“, remató la SEGOB.
¿Qué productos contienen Rojo 3 en México?
Aunque el Diario Oficial de la Federación no precisó las empresas que tendrán que hacer los cambios en la formulación de su marca, sí señaló qué productos contienen Rojo 3 en México:
- Helados, sorbetes y bases para helados
- Leche saborizada
- Producto lácteo combinado saborizado
- Mezcla de leche con grasa vegetal
- Producto lácteo saborizado
- Leche fermentada o acidificada
- Licores
- Bebidas alcohólicas preparadas y cocteles
- Bebidas saborizadas no alcohólicas
- Bebidas saborizadas no alcohólicas congeladas
- Jarabes y concentrados para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas
- Concentrados de manufactura para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas
- Polvos para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas
- Alimentos preparados a base de cereales, de semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas
- Productos de panificación
Fuente: Segob
En términos generales, las autoridades nacionales detallaron los productos con Rojo 3 que son altamente consumidos por la población infantil, lo que evidencia una brecha entre la regulación vigente y las prácticas del mercado:
- Polvos para preparar gelatinas
- Goma de mascar
- Preparaciones para decoración
- Caramelos suaves confitados
- Polvo para preparar flan
- Gomitas cubiertas de caramelo
- Frutas en almíbar
Fuente: Segob
Hasta el momento, ninguna marca o empresa productora de dichos productos ha emitido una postura oficial con respecto a las nuevas políticas de uso del colorante.
¿Qué es el Rojo 3?
El color Rojo No. 3 o eritrosina es uno de los nueve pigmentos sintéticos que generalmente son permitidos para su uso en alimentos, bebidas y medicamentos.
Se caracteriza por otorgar un color rojo cereza brillante y se utiliza principalmente en dulces, pasteles, galletas, postres congelados, glaseados y helados, así como ciertos medicamentos, indica la FDA
Fuente: UNO TV
